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Los alimentos BIO tienen más antioxidantes y menos tóxicos

Los alimentos BIO tienen más antioxidantes y menos tóxicos

Un reciente estudio de la  Universidad de Newcastle (Inglaterra) rebate las conclusiones de la Universidad de Stanford (California) en torno a la diferencias entre los alimentos cultivados de forma biológica y los alimentos cultivados de modo tradicional. Según el estudio realizado por la universidad inglesa elaborada a partir de 343 análisis, “Existen diferencias estadísticas significativas” entre los alimentos BIO y los que no lo son. Los productos provenientes de la agricultura biológica contienen entre un 19% y un 69% más de antioxidantes que las verduras y frutas convencionales y además presentan menores niveles de metales tóxicos y pesticidas.La Universidad de Newcastle concluye además que la presencia de antioxidantes naturales en verduras y frutas contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Noticia publicada por El Mundo

Noticia publicada por la Universidad de Newcastle

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